Rijpe tomaten, basilicum en balsamico op licht gebakken brood, een klassiek italiaans begin

Krokante aubergine met honing en grof zeezout, een creatieve italiaanse twist

Gepekelde zeebaars met makreelyoghurt, chili olie en dille olie, geìnspireerd op Portugal

Gebakken bloemkoolsteak met chimi churri en crème van pimientos, met Mediterrane en Zuid-Amerikaanse invloeden

Rijpe tomaat gevuld met frisse salade, op feta schuim met een vleugje dille olie. Een verfijnde twist op klassieke Griekse smaken.

Gegaarde eendenborst met maple-demi-glace, aardappel en sinaasappel, rijk aan Canadese smaken

Romige risotto met gepofte maïs en verse kruiden, geïnspireerd op Mexico

Huisgemaakte dulce de leche met een flensje, beurre noisette ijs en verse abrikoos, een zoete afluiting van Argentinië